有元農場の夏野菜を美味しく食べれるレシピ【夏野菜のラタトゥイユ】
| 材料・調味料 | 分量 | 下準備 |
|---|---|---|
| ズッキーニ | ||
| ナス | ||
| ピーマン | ||
| パプリカ（無くても良い） | ||
| ニンニク | ||
| バジル | ||
| トマト缶 | ||
| 塩 | 適量 | |
| 胡椒 | 適量 | |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
- 鍋にオリーブオイル適量をいれ弱火にかける。
- ニンニクの皮を剥き５～６かけらを半分に切って鍋に入れる。
- 少しかき混ぜてズッキーニ･茄子・ピーマン等の野菜を輪切りに切って鍋に入れる。
- かき混ぜたらトマト缶を入れ鍋の蓋をして弱火強くらい煮込む。
- 野菜がしんなりしたら塩・故障で味を調え、バジルを入れて完成！
※ピーマン・パプリカは縦に切って適当な長さにカット、鳥の胸肉を入れてもok！
調理のポイント
- 和風の煮物より長く保存できます。温かくても冷たくてもgood！